1、生嗜鸡块
【原料】
雏鸡半只（约500克），海鲜酱，蚝油，油泡豆豉，老抽，料酒，沙姜粉，白酒，生粉，盐，味精，胡椒粉，青红辣椒30克，蒜肉瓣30克，圆葱20克，葱姜，香菜，花生油50克。
【制作】
1、鸡肉斩栗子块大，放盆中加入调料抓匀，腌制10分钟。
2、铁沙锅置火上，加入花生油，蒜肉，煸至蒜肉微黄，加入葱姜，圆葱出香味，放入鸡块翻炒片刻，加盖焖2分钟，浇入白酒、青红辣椒片，焖至鸡肉熟烂，撒入香菜即成。
【进补功效】
鸡肉性温味甘，入脾胃经，有温中益气，补精填髓，治虚痨赢瘦，胃呆食少。此菜在鸡肉固有的营养价值上进行多种复合调味，独具风味，颇有特色。
2、鳖羊补肾煲
【原料】
活鳖一只（500克左右），带骨羊腿肉500克，黄芪10克，枸杞子20克，八角一个，花椒10粒，葱姜，料酒，老抽，盐。
【制作】
1、鳖宰杀后斩核桃大块，放沸水去血污捞出。
2、羊肉斩3公分见方块，在沸水中去血水捞出。
3、鳖肉、羊肉、黄芪、枸杞子、八角、花椒、葱姜、料酒、老抽、清水共放入锅中炖至熟烂，加盐调味。
【进补功效】
鳖肉滋阴润燥，羊肉益肾壮阳，黄芪补中益气，枸杞子滋肾润肺，本菜是一道壮阳滋阴，补气益肾的滋补美食。
3、浓汤烩三鲜
【原料】
1、主料：海参、鸽蛋、虾肉
2、汤料：奶汤[老母鸡6只 白条鸭2只 猪蹄6个 猪捧骨8斤 牛肉4斤
【制作】
将海参洗净，鸡腿去骨，去油切成1.5cm的丁备用，鸽蛋煮熟去皮
将原料出水，下底油上火，加入葱姜煸炒。下入奶汤烧开，加入 盐，味精、胡椒粉调好，把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可 。
【进补功效】
1、汤菜特点：此汤咸鲜适口，汤味浓郁，加之海参有补肾益精养血润燥，鸡肉又滋补虚荣 消瘦，鸽蛋又益气之功，正值秋季，实为滋补之良饮。
2、奶汤特点：汤色白，味厚且浓郁，加之用料讲究，又沿用古法，正所谓"无鸡不鲜， 无鸭不香，无肚不白，无蹄不粘" 又因猪肚脏气味浓，故本人制作时改用牛肉，使其汤味更具浓郁。
4、萝卜排骨
【原料】
萝卜５００克，排骨７５０克，八角一个，花椒１０粒，料酒，盐葱姜。
【制作】
１、萝卜洗净去皮切１公分见方２公分长的长条，用沸水冲一遍捞出。
２、排骨斩三公分见方块，放沸水中去血污。
３、萝卜，排骨，八角，花椒，葱姜，料酒，清水放锅中，炖３０分钟，排骨熟透，放盐调味。
【进补功效】
萝卜性凉味甘，随息居饮食食谱评价它下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，去带浊，泽胎养血。配以排骨缓和了它消导积滞的峻力。俗语"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"即对萝卜的赞誉。
5、龙马全子鸡
【原料】
雏鸡２只，海龙２条，海马２条，八角，花椒，桂皮适量，葱姜料酒，盐，老抽。
【制作】
１、鸡斩小块，放沸水中去血污。
２、海龙、海马用清水洗净后泡软。
３、鸡肉，海龙，海马，八角，花椒，桂皮，葱姜，老抽，料酒，清水共放入锅中，炖至鸡肉熟烂，加盐调味。
【进补功效】
鸡肉补中益气，海龙海马补肾壮阳，调气活血，是冬季去湿寒壮元气的滋补佳肴。
6、菠菜枸杞粥
【原料】菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。
【制作】将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，码齐后将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。
【用法】每日早、晚分食。
【功效】滋养肝肾，补血健脾。对幼儿生长期及中老年贫血患者尤为适宜。
7、鸭肉粥
【原料】
鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许
【制作】
1、将鸭肉切丁。
2、糯米加水煮粥。
3、加鸭肉、少许料酒、盐，至粥熟。
【进补功效】
鸭肉补中益气，加入糯米能促进其吸收，暖胃。
8、豆浆粥
【原料】
豆浆1000克，糯米100克，白糖适量
【制作】
1、将糯米洗净，放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火。
2、慢慢熬煮，煮至米粒开花时，倒入豆浆。
3、继续熬10分钟，加白糖适量即可。
【进补功效】
豆浆新吃法，加快蛋白质与淀粉的吸收，口味新，可以一试。
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