2004年09月30日

    兰州牛肉拉面，不仅在全国拉出了名，而且还拉出了一个年产值近7亿元的大产业，在繁荣地方经济，解决劳动力就业等方面发挥着不可小视的大作用。

    兰州人的生活中绝对不能没有牛肉面，外地人到了兰州也不能不吃牛肉面。甘肃经纬市场研究公司曾做过调查，兰州居民每周平均吃牛肉面的次数为3．25次，外地在兰人员每周要吃牛肉面3．44次。在兰州1200多家牛肉面馆中，像金鼎等大企业每年的经营收入都在4000多万元以上，就连20多个平方米的小店每天都能得到1000多元的收入。（记者 马维坤 汪训波）