粽子又叫角黍，是米制品。端午节吃粽 子同诗人屈原有关。

    最初的粽子叫“筒粽”，到了魏晋时代，端午吃粽子已极为普遍，煮食用菰叶包粘米、粟子、枣子及其他佐味品做成的粽子。后来人们用艾叶或苇叶包粽子。

    下面我们来自己动手包几种粽子试试：

    绿豆鸭蛋粽

    糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

    陈皮牛肉粽

    泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

    百果粽子

    糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

    各地的粽子也有不同的风味；例如：闽南人有著名的烧肉粽、广东人有闻名的裹水粽、客家人爱吃八宝粽，潮州人偏爱豆沙粽...... 你呢，吃过什么风味的粽子呢？自己会包拿一种呢？（作者：赵晓兵）

    编辑：范晓娟